A clássica receita italiana de Timbale com um toque brasileiro.
Ingredientes:
200g de Arroz Albaruska (cozido)
200g de Feijão Preto (temperado com alho, bacon e sal)
150g de Filé (em cubinhos e salteado na manteiga)
100g de Farofa Panko (tostada em uma colher sopa de azeite, uma colher de chá de açafrão e acrescido de uma cebola frita e uma banana prata)
1 folha de Couve (cortada finamente e passada rapidamente em uma frigideira com um fio de azeite e uma pitada de sal)
Ovos fritos
Modo de preparo:
Em um aro ou outro recipiente que dê para desenformar, dispor em camadas sobrepostas na seguinte ordem:
Feijão
Arroz
Carne
Farofa
Couve
Ovos