Arroz de coco com Tilápia em Crosta

A combinação do peixe grelhado com do arroz de coco traz um frescor delicioso para a refeição. A crosta na tilápia garante aquela textura que quebra a monotonia do prato do dia a dia.

Ingredientes:

15g de Arroz (cozido)

50g de Coco Ralado (grosso sem açúcar e tostado)

100ml de Leite de Coco

Sal e Pimenta

Alho (a gosto)

Água (se necessário)

Azeite

Modo de preparo:

1. Refogue o alho no azeite, adicione o arroz , o leite de coco, sal e pimenta.

2. Se necessário um pouco de água.

3. Depois adicione um pouco de coco ralado e tostado e sirva.

Acompanhamento

Tilápia em crosta

Ingredientes:

2 un de Filé de Tilápia

Sal, pimenta e Páprica (a gosto)

Salsinha (picada)

Raspas de Limão Siciliano

100g de Farinha Panko

Alho

Azeite

Modo de preparo:

1. Tempere o peixe com sal, pimenta e páprica e reserve. Faça uma farofa úmida com farinha panko, raspas de limão siciliano, sal, pimenta, alho, salsinha e azeite.

2. Disponha o peixe em uma assadeira, coloque a farofa sobre o peixe e leve para assar em forno pré-aquecido 180°c por em média 20 a 25 minutos.