Panqueca de Arroz

Uma sobremesa irresistível que combina o doce de leite, banana e canela com crocantes de arroz para uma explosão de sabores.

Ingredientes:

400g de Arroz Albaruska (comum)

300ml de Água

150ml de Leite

1 Ovo

5g de Fermento Químico

100g de Doce de Leite

50g de Creme de Leite

30g de Banana (em rodelas)

300ml de Óleo Vegetal

50g de Manteiga

Sal, Açúcar e Canela (a gosto)

Modo de Preparo:

1. Coloque o arroz de molho por 4h e depois escorra.

Crocante de arroz:

1. Pré-cozinhe 200g de arroz hidratado em uma panela com a água e temperar com açúcar até obter uma água doce. Após cozido, deixar descansar por 30 minutos;

2. Fritar em óleo quente até dourar, deixe escorrer e reserve.

Panqueca:

1. Junte no liquidificador 200g de arroz hidratado, 150ml de leite, 1 ovo, açúcar a gosto, 1 pitada de sal, bater até que vire um creme e, após bater, misture o fermento químico;

2. Pincele uma frigideira antiaderente com manteiga, despeje a panqueca e deixe dourar em fogo baixo dos dois lados.

Montagem:

1. Misture o doce de leite e o creme de leite até que fiquem homogêneos;

2. Coloque sobre a panqueca o doce de leite, a banana, salpique canela e finalize com o crocante de arroz;