Nutritivo e sofisticado, essa receita de arroz com lentilha e cebola caramelizada equilibra sabores e texturas com perfeição.
Ingredientes:
500g de Arroz Albaruska (parboilizado ou comum previamente cozido)
350g de Cebola (cortada em fatias)
100g de Lentilha
80g de Manteiga gelada
Sal e Pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de Preparo:
Em uma panela com água fervendo com uma pitada de sal, coloque a lentilha e deixar cozinhar por, aproximadamente, 8 a 11 minutos;
Em uma frigideira, adicione 40g de manteiga e a cebola e deixe caramelizar em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar. Esse processo é um pouco demorado, com aproximadamente 30 minutos;
Após a caramelização da cebola, finalize com o arroz, a lentilha e acerte o tempero.
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