Arroz à Piamontese

Cremosidade, sabor e um toque especial: o arroz à piamontese transforma qualquer refeição em uma experiência gastronômica irresistível.

Ingredientes:

300g de Arroz Albaruska (previamente cozido)

50g de Cogumelo

40g de Caldo de Carne ou Legumes

70g de Creme de Leite

40g de Parmesão (ralado fino)

60g de Manteiga (gelada)

35g de Cebola (picada)

5g de Alho (triturado)

3g de Salsinha (uma pitada)

Q.b. de Sal e Pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira adicionar 30g de manteiga e suar a cebola e o alho;

2. Adicionar os cogumelos e saltear;

3. Acrescentar o caldo de carne, o creme de leite e o parmesão mexer vigorosamente até obter um arroz cremoso;

4. Acertar o tempero, apagar o fogo, finalizar com o restante da manteiga gelada, mexendo para que o próprio calor do arroz derreta a manteiga.