Pão (sem glúten)

Uma receita de pão sem glúten fácil de fazer, com textura macia e sabor caseiro. Ideal para quem busca uma opção mais leve para o café da manhã ou lanche.

Ingredientes:

260g de Farinha de Arroz

120g de Polvilho Doce

1 colher (sopa) de Açúcar

½ colher (sopa) de Fermento Biológico Seco (instantâneo)

1½ colher (chá) de Sal

1 colher (chá) de Goma Xantana

2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva

1½ xícara de Água Morna

Modo de Preparo:

1. Em uma bacia grande adicione a farinha de arroz, o polvilho doce, o açúcar, o fermento e a goma xantana e mexa bem para misturar os secos. Adicione o sal e mexa novamente com uma colher de pau, você deve cuidar para o sal não entrar em contato diretamente com o fermento, pois ele inibe a fermentação.

2. Adicione o azeite de oliva e a água aos poucos, mexendo sempre com uma colher de pau. A massa é um pouco pesada, você vai precisar fazer uma forcinha pra incorporar bem os ingredientes e conseguir uma massa uniforme.

3. Coloque a água aos poucos para chegar no ponto. Transfira a massa para uma forma de média de pão. Deixe crescer até dobrar de volume, aproximadamente 30 minutos. Lembre-se de preaquecer o forno a 200 °C quando o pão estiver na metade do crescimento. Quando o pão alcançar o topo da forma, leve para assar em forno aquecido a 200 °C e asse por aproximadamente 45 minutos. Você precisa sentir cheiro de pão fresco.

4. Assim que conseguir encostar na forma sem se queimar, retire o pão da forma e deixe esfriar sobre uma grade ou papel toalha.

5. Não corte o pão quente, como esta é uma massa com bastante polvilho doce, se você cortar ele quente o pão vai ficar abatumado, parecido com a textura do pão de queijo.

6. Sirva com seu acompanhamento preferido!