Arroz Maria Isabel

Típico da culinária nordestina, o arroz Maria Isabel mistura carne de sol com arroz e temperos marcantes. Uma receita simples, saborosa e cheia de tradição.

Ingredientes:

1 colher (sopa) de Óleo

200g de Carne de Sol (dessalgada, cozida e cortada em cubos pequenos)

2 dentes de Alho (picados)

½ Cebola (picada)

2 colheres (sopa) de Pimentão Verde (picado)

½ colher (chá) de Colorau (em pó)

1 Pimenta de Cheiro (picada)

1½ xícara (chá) de Arroz Parboilizado

1 Folha de Louro

Sal (a gosto)

3½ xícara (chá) de Água (quente)

1 colher (sopa) de Cheiro-verde (picado)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça em fogo médio o óleo e frite a carne até dourar. Junte o alho, a cebola, o pimentão, o colorau, a pimenta-de-cheiro e refogue por alguns minutos.

2. Acrescente o arroz, o louro, o sal, a água fervente e, com a panela parcialmente tampada, cozinhe por 15 a 20 minutos ou até o líquido secar e o arroz ficar cozido. Tampe a panela e reserve por 5 minutos.

3. Acrescente o cheiro-verde e sirva em seguida.