Crepe de Arroz de Pilão Albaruska com recheio de legumes ao molho de mostarda e melaço.

Receitas Albaruska

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Ingredientes (massa):

1 xícara de Arroz de Pilão Albaruska cozido;

2 ovos;

1 rodela de beterraba crua;

200ml de leite;

4 colheres de sopa de farinha de trigo;

1 colher de sopa de azeite;

1 colher

Sal a gosto;

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador;

2. Faça na frigideira os crepes com um fio de azeite;

3. Reserve.

Recheio:

1 abobrinha italiana picada

1 berinjela picada

1/2 cebola picada

1 tomate picado

Azeite

Sal a gosto;

Modo de preparo:

1. Numa frigideira salteie no azeite e reserve, acerte o sal.

Para o molho:

100 gramas de mostarda amarela;

50 ml de melaço de cana.

Modo de preparo:

1. Misture com um fouet.

Finalização:

1. Recheie as panquecas com os legumes e decore com o molho de mostarda e mel.